每天，當(dāng)人們還沉浸在夢鄉(xiāng)的時候，有一個地方卻早已燈火通明，還隱隱約約傳出“乒乒乓乓”的響動聲。這聲音來自鄭州集團(tuán)天潤閣酒店餐飲部的中廚。那些響聲，便是餐飲部的員工們每天都在重復(fù)的一首鍋碗瓢盆的“交響曲”。

每天的清晨，酒店的廚師們已經(jīng)開始加工早餐和為一天的食譜做準(zhǔn)備了。這時，他們要考慮的就是當(dāng)天職工餐大概能來多少人，應(yīng)該準(zhǔn)備多少飯菜，怎樣才不會浪費(fèi)或不足。這著實(shí)令人頭疼的問題在他們面前總是不值一提的。他們不僅會考慮到周末、節(jié)假日、加班的安排，甚至連天氣因素都能考慮進(jìn)來。

上午10時，忙碌的一天就此拉開了緊張的序幕：面點(diǎn)師傅準(zhǔn)備著一天的主食材料及初步加工；切菜師傅則開始準(zhǔn)備中餐和晚餐所需的材料及一些肉類食品的初步加工，包括對蔬菜的挑揀、剝、切、清洗等；最辛苦的就是洗碗工，這里每天就餐的平均有1000人左右，每個人平均每天要用4個碗碟，也就是說她們每天至少要洗4000個左右。無論冬寒夏暑，他們在簡單而又枯燥的工作中從不馬虎了事。

為了讓大家有一個良好的就餐環(huán)境，餐廳服務(wù)員每班要面對杯盤凌亂的餐桌，還要面對排隊(duì)買飯的員工。她們時時跟進(jìn)，盡自己最大努力為一線的職工們營造舒適的就餐環(huán)境。即便偶爾發(fā)生誤會，她們也總能微笑對人、溫和處事。

把好食品安全衛(wèi)生關(guān)是最重要的工作。為了保證員工能吃到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的綠色食品，采購員可是下足了功夫。無論是大米、面粉、食油，還是餐巾紙、口杯等，他們都要貨比三家、嚴(yán)格檢查，保證食品的新鮮和衛(wèi)生。

雖然酒店的職工不能和一線職工一樣去一線，但他們卻能在職工們下班走進(jìn)餐廳就餐時，快速打好熱氣騰騰的飯菜，微笑著說句“您好，飯來了”，給一線的職工們帶去了一天的好心情。